У центрі Bánoviec nad Bebravou є затишне місце, де панує п’янкий запах кави та солодкий смак різноманітних десертів. Її звуть Елліс, і ми поговорили з її власницею Ніною Грмановою, щоб познайомити вас із винятковою компанією, яка завдяки кількості задоволених клієнтів отримала срібло в голосуванні за ТОП гастрономічного закладу в регіоні Тренчин за 2022 рік.

Ви є власником найпопулярнішої кондитерської в Bánovce nad Bebravou, і ваші задоволені клієнти забезпечили вам друге місце в голосуванні за найкращий гастрономічний заклад у регіоні Тренчин. Будь ласка, розкажіть нам трохи про себе.

Я закінчив готельну академію і мені завжди подобалося працювати з людьми. Тому після закінчення школи я працювала офіціанткою в різних кафе та на підприємствах, щоб отримати достатньо практики та досвіду. Завжди мріяла відкрити власну кав’ярню чи кондитерську, яка матиме унікальну концепцію та створюватиме місце для людей, де їм буде комфортно та завжди захочеться повертатися за доброю кавою та десертом. Спочатку я працювала офіціанткою у своїй кондитерській, але одного разу надійшла пропозиція купити, і тоді мрія стала реальністю.

Як довго працює ваша кондитерська? Коли у вас виникла ідея відкрити бізнес?

День відкриття 03.05.2021 був для мене особливо особливим, адже це був день народження моєї доньки Елли, на честь якої я назвала кондитерську. Ми відкрили вітрини в той час, коли пандемія короновірусу тільки почалася, тому починання було зовсім нелегким, але нам це вдалося, головним чином завдяки підтримці клієнтів.

Що знайде у вас відвідувач, окрім десертів?

Крім завжди свіжих десертів, наші клієнти знайдуть відмінну каву, яку ми готуємо різними способами, смачні чаї, гарячий шоколад, холодні та гарячі змішані лимонади, алкогольні та безалкогольні напої, склад яких ми подбали про те, щоб запропонувати клієнтам щось інше, щось більше. Взимку в нашій країні дуже популярний пунш.

Також готуємо меню сніданку. Популярністю користуються солодкі та солоні млинці, а особливо наші бульбашкові вафлі, які ми готуємо різними способами.

Але справа не лише в тому, що ви пропонуєте у своєму аркуші пропозицій. Ви також даєте клієнтам щось додаткове...

Ми надаємо клієнтам простір для відпочинку, розваг та культури у вигляді літніх музичних п’ятниць, куди кожен із міста може прийти та насолодитися живою музикою, оскільки наша кондитерська знаходиться на площі.

Минулого Різдва ми започаткували нічний пунш-івент, коли люди могли зустрітися, погрітися, поспілкуватися та поринути в різдвяну атмосферу. Це був великий успіх, і ми точно хотіли б продовжувати подібні заходи.

Незважаючи на те, що ми невелика кондитерська, ми пропонуємо широкий асортимент смаколиків, приємну атмосферу, завжди усміхнений, привітний та стабільний персонал. Мами також відпочинуть у нас, насолоджуючись смачною кавою та печивом, а їхні діти зможуть пограти в дитячому куточку, поки вони на виду.

Ми – місце, де зав’язуються нові знайомства, де кожен знаходить хвилинку для себе, де народжуються нові ідеї та натхнення, де ми підходимо до кожного доброзичливо, з гарним настроєм та посмішкою.

Чи є у вас інші плани на майбутнє?

Наше бачення полягає в тому, щоб продовжувати розвиватися, надавати нашим клієнтам найкраще, йти в ногу з часом і запроваджувати інновації, щоб наші клієнти почувалися з нами добре й у майбутньому. Щоб вони смакували кожен десерт і відмінну каву і щоб вони завжди хотіли повертатися.

Текст: PG

Фото: кондитерська FB Ellis

23.02.2023 р