Im Zentrum von Bánoviec nad Bebravou befindet sich ein gemütlicher Ort, an dem der berauschende Geruch von Kaffee und der süße Geschmack verschiedener Desserts dominieren. Ihr Name ist Ellis, und wir haben mit der Besitzerin Nina Grmanová gesprochen, um Ihnen ein außergewöhnliches Geschäft vorzustellen, das dank der Anzahl zufriedener Kunden bei der Wahl zum TOP-Gastro-Betrieb in der Region Trenčín mit Silber ausgezeichnet wurde Jahr 2022.

Sie sind Besitzer der beliebtesten Konditorei in Bánovce nad Bebravou und Ihre zufriedenen Kunden sicherten Ihnen den 2. Platz bei der Wahl zum besten gastronomischen Betrieb in der Region Trentschin. Bitte erzählen Sie uns etwas über sich.

Ich habe die Hotelfachschule abgeschlossen und habe schon immer gerne mit Menschen gearbeitet. Deshalb habe ich nach der Schule als Kellnerin in verschiedenen Cafés und Geschäften gearbeitet, um genügend Übung und Erfahrung zu sammeln. Es war schon immer mein Traum, ein eigenes Café oder eine eigene Konditorei zu eröffnen, die ein einzigartiges Konzept hat und einen Ort für Menschen schafft, an dem sie sich wohlfühlen und immer wieder gerne auf einen guten Kaffee und ein Dessert zurückkommen. Ich habe zuerst als Kellnerin in meiner Konditorei gearbeitet, aber eines Tages kam ein Kaufangebot und da wurde der Traum von etwas Wirklichkeit.

Wie lange gibt es Ihre Konditorei schon? Wann kam Ihnen die Idee, ein Geschäft zu eröffnen?

Der Eröffnungstag, der 03.05.2021, war für mich besonders besonders, denn es war der Geburtstag meiner Tochter Ella, nach der ich die Konditorei benannt habe. Wir haben den Schaufensterverkauf zu einem Zeitpunkt eröffnet, als die Corona-Virus-Pandemie gerade erst begonnen hatte, die Anfänge waren also alles andere als einfach, aber wir haben es geschafft, vor allem dank der Unterstützung der Kunden.

Was kann ein Besucher außer Desserts bei Ihnen finden?

Neben immer frischen Desserts finden unsere Kunden ausgezeichneten Kaffee, den wir auf verschiedene Arten zubereiten, köstliche Tees, heiße Schokolade, kalte und heiße gemischte Limonaden, alkoholische und alkoholfreie Getränke, deren Zusammensetzung wir den Kunden anbieten etwas anderes, etwas mehr. Im Winter ist Punsch bei uns sehr beliebt.

Wir bereiten auch ein Frühstücksmenü zu. Beliebt sind süße und herzhafte Pfannkuchen und vor allem unsere Bubble Waffles, die wir auf verschiedene Arten zubereiten.

Aber es geht nicht nur darum, was Sie in Ihrem Angebotsblatt anbieten. Sie geben den Kunden auch etwas Besonderes ...

Wir geben unseren Kunden Raum für Entspannung, Unterhaltung und Kultur in Form von sommerlichen Musikfreitagen, zu denen alle aus der Stadt kommen und Live-Musik genießen können, da sich unsere Konditorei auf dem Platz befindet.

Letztes Weihnachten haben wir mit dem nächtlichen Punsch-Event begonnen, bei dem sich die Leute treffen, aufwärmen, reden und die Weihnachtsatmosphäre aufsaugen konnten. Es war ein großer Erfolg und wir würden auf jeden Fall gerne ähnliche Veranstaltungen fortsetzen.

Obwohl wir nur eine kleine Konditorei sind, bieten wir ein breites Sortiment an Leckereien, eine angenehme Atmosphäre, immer lächelnde, freundliche und stabile Mitarbeiter. Auch Mütter entspannen bei uns bei gutem Kaffee und Keksen, während ihre Kinder in Sichtweite in der Kinderecke spielen können.

Wir sind ein Ort, an dem neue Freundschaften geschlossen werden, an dem jeder einen Moment für sich findet, an dem neue Ideen und Inspirationen entstehen, an dem wir freundlich, gut gelaunt und mit einem Lächeln auf alle zugehen.

Haben Sie weitere Pläne für die Zukunft?

Unsere Vision ist es, weiter voranzukommen, unseren Kunden das Beste zu geben, mit der Zeit zu gehen und Innovationen zu bringen, damit sich unsere Kunden auch in Zukunft bei uns wohlfühlen. Damit sie jedes Dessert und exzellenten Kaffee genießen und immer wieder gerne kommen.

Text: P.G

Foto: FB Ellis Konditorei

23.2.2023