Особистість у туризмі на 2020 рік вирішила експертна комісія, яка на основі номінацій обрала переможця ТОП-конкурсу з туризму в Тренчинському регіоні. Нагорода була присуджена загалом 5 категоріям, а саме ТОП заклад розміщення, туристична особистість, ТОП продукт, ТОП інновацій та заклади, доступні для важко інвалідів.

Анна Бенікова походить з Горного Пов'яжжя і все своє життя присвятила агрономії. З 1994 року вона веде бізнес у галузі первинного сільськогосподарського виробництва. В даний час вона є власником та оператором компаній Koliba Papradno та Agropension Grunt, яким вона повністю віддана. Пані Бенікова розповіла нам більше про це в інтерв’ю.

1. Спочатку представтесь читачам Тренчинщини. Хто ти, чим займаєшся?

Займаюсь вівчарством та агротуризмом. Закінчивши середню школу, я почав працювати в сільськогосподарському кооперативі в Поважському Підграді агрономом до 1993 р. На рубежі 1993-94 рр. П. Д. Поважське підградяння було ліквідовано, і я залишився без роботи. У 1994 р. Складна ситуація змусила мене зайнятися бізнесом, оскільки я залишилася одна з трьома дітьми. Я починав з орендованих приміщень із орендованою худобою. Я ніколи не ставив високих цілей, мої діти були на першому місці. Все прийшло поступово, багато разів це був крок вперед і два кроки назад.

2. Як ваш бізнес розпочався в Agropension Grunt та Koliba Papradno?

У серпні 1994 року я розпочав свою діяльність у галузі первинного сільськогосподарського виробництва. Я орендував ферму в Папрадно зі 100 худобами та сільськогосподарською технікою, яка належала Сільськогосподарському кооперативу Поважське Підградіє. У 1995 році я розширив своє тваринництво за допомогою 50-ти стада овець. У 1999 році кооператив пішов з ліквідації, і ферму запропонували мені придбати.

Оскільки досягнутих доходів від реалізації продукції первинної продукції рослинництва та тварин було недостатньо для покриття цілорічних витрат на ферму, я вирішив присвятити себе додатковій діяльності в сільському господарстві - агротуризму. Село Папрадно розташоване в заповідному ландшафтному районі Кісуце і має гарні умови для активного відпочинку на природі.

Роботи по знесенню розпочалися в жовтні 1999 р., Чорнове будівництво було завершено в 2000 р., Внутрішні оздоблювальні роботи розпочались навесні 2001 р., А в липні 2001 р. Я ввів в експлуатацію Agropenzión Grunt і придбав перших двох коней. Гостьовий будинок поступово почав наповнюватися гостями, і були додані додаткові послуги для клієнтів, такі як винний льох для сімейних свят, відкритий басейн для прохолоди в спекотні літні дні та розведення коней. Були додані два поні та один віслюк.

У цей період поведінка споживачів щодо придбання продуктів харчування суттєво змінювалася, і ми могли спостерігати за кампаніями в ЗМІ щодо продажу словацької їжі. Наш сир отримав знак якості SK. На основі зростаючого інтересу клієнтів до агротуризму та свіжої сільськогосподарської продукції, у 2008 році я розпочав будівництво Koliba Papradno . Спочатку ресторан був добудований, потім роботи були припинені через економічну кризу, яка повністю проявилася в 2010 році, а в 2017 році також була завершена частина розміщення.

3. Що було найскладнішим у всьому процесі і навпаки, що ви найбільше любите згадувати?

Оскільки я не мав досвіду в галузі ресторанів та послуг з розміщення, я відвідав вже діючі пансіонати за кордоном та в різних районах Словаччини, щоб отримати огляд та досвід.

На моєму початку агротуризм не був дуже поширеним поняттям у Словаччині, я докладав великих зусиль для пропаганди того, чи ми в регіональному телебаченні, радіо, пресі, туристичних лексиках представляли послуги, що пропонуються в навколишніх туристичних інформаційних центрах. В даний час Інтернет та презентація ферми та пансіонату на порталах розміщення, туристичних порталах та соціальних мережах відіграють велику роль у презентації. Я завжди люблю згадувати момент, коли прийшли перші клієнти.

4. З роками ви точно пам’ятатимете різні приємні чи кумедні враження. Чи можете ви довірити нам такий досвід?

Наш 31-річний осел PUF нещодавно виїхав на уявне кінське небо. Він був з нами з самого початку, він був справжнім нарізаним і став нашим талісманом. Те, що він зробив, вмістилося б у книзі, але один із останніх переживань залишився в моїй пам’яті.

Я посадив квіти перед Колібою, коли раптом я почув свист дітей, і вони побігли по двору зі словами "Він живе, він живе !!!", діти підійшли до нього, почали його ловити, раптом поворухнули головою і порізати йому вуха.

5. Чи плануєте ви спеціальні заходи чи новини на цей рік, після випуску заходів?

Що стосується ферми, то бруд тільки закінчується, тож приблизно через 8 тижнів перші великодні ягнята будуть готові до продажу, а також почнеться гірський сезон (продаж сиру, сиру та інших продуктів). Ми орієнтовані на кінцевого споживача.

Традиційних квітневих страв з великодніх баранин, які ми готуємо в ресторані на Колібі та Бачовій дорозі в травні, можливо, не буде, принаймні так виглядає з цього часу. Ми сподіваємось відкрити ресторан та помешкання для широкої громадськості принаймні влітку. Можливо, мисливські вихідні в листопаді та на грудневій бійні вже будуть реалізовані.

6. З чим Ви маєте справу в поточному періоді, що стосується Agropension та Koliba, найбільше?

У сфері розміщення та громадського харчування ситуація дуже погана. Персонал знаходиться вдома, оскільки пересування людей дуже обмежене, бронювання скасовано, людей можна розмістити лише у відрядженнях. Наші заклади розташовані на околиці села, ми не роздаємо їжу через вікно через низький попит, особливо в цю морозну погоду.

Коротше кажучи, ситуація така, що ми намагаємось пройти через це з місяця в місяць, але поки це буде керованим, в цій хаотичній ситуації ніхто нічого не знає заздалегідь.

7. Що ви вважаєте своєю найбільшою привабливістю? Чому люди повинні відвідувати вас?

Приємна природа, гарна кухня та домашня атмосфера. У ресторані ми намагаємось приготувати якомога більше страв із власних інгредієнтів, пропонуємо катання на конях і продаємо власні продукти з овечого молока.

Наш район розташований у заповідному ландшафтному районі Кісуце. Клієнти мають вибір позначених пішохідних та велосипедних маршрутів від простих до більш вимогливих. Коли випадає досить сніг, Туристичний клуб, який діє в селі, пристосовує лижну трасу для лижників. Для більш спроможних я рекомендую лижну швидкісну трасу Бескиди-Яворніце. Я також намагаюся через різні заходи познайомити людей із традиціями та фольклором нашої громади. Я є членом фольклорного гурту Podžiaran. Це моє хобі і дитяча мрія здійснилася.

З раннього дитинства я прагнув мати акордеон, і коли нарешті дістав його від батьків, мої брати з цікавості порвали його до останнього ключа і все було закінчено. Зараз у мене є свій гелігон, у вільний час я вчуся грати і що мене найбільше радує, до мене приєдналася моя наймолодша онучка. Для розваги колись Папрадно був частиною садиби Битчіанських. Колись волохи підперезували худобу за Яворником до Бечви та постачали барани та сири у маєтки Всетин та Рожньов.

8. Що ви скажете про виграш премії «Особистість туризму» у Тренчинському регіоні?

Я був дуже здивований і зворушений. Для мене ця нагорода - це задоволення та нагорода за щоденну працю. Позитивні відгуки - це винагорода для людини за те, що його зусилля не були витрачені даремно. У той же час я дуже задоволений, що таким чином буде видно наше село Папрадно та область загалом. З іншого боку, це також є обов’язковим для виконання. Потрібно завжди пам’ятати про негативні реакції, вони настільки ж важливі, вони є чудовим мотиватором, вони приносять нові стимули для зростання, і вони можуть мене штовхнути.

У Тренчині 17.2.2021

Текст: MT