La personnalité du tourisme pour 2020 a été décidée par une commission d'experts qui, sur la base des nominations, a sélectionné le gagnant du concours TOP de tourisme dans la région de Trenčín. Le prix a été décerné à un total de 5 catégories, à savoir un établissement d'hébergement TOP, une personnalité touristique, un produit TOP, une innovation TOP et des installations accessibles aux personnes gravement handicapées.

Anna Beníková est originaire de Horný Považie et a consacré toute sa vie à l'agronomie. Depuis 1994, il fait des affaires dans la production agricole primaire. À l'heure actuelle, elle est propriétaire et exploitante de Koliba Papradno et d'Agropension Grunt, auxquels elle est entièrement dédiée. Mme Beníková nous en a dit plus dans une interview.

1. Présentez-vous d'abord aux lecteurs de la région de Trenčín. Qui es-tu, que fais-tu?

Je suis engagé dans l'élevage de moutons et l'agrotourisme. Après avoir obtenu mon diplôme d'études secondaires, j'ai commencé à travailler à la coopérative agricole de Považské Podhradie en tant qu'agronome jusqu'en 1993. Au tournant de 1993-94, PD Považské podhradie a été mis en liquidation judiciaire et je suis resté au chômage. En 1994, une situation difficile m'a obligé à démarrer une entreprise, car je me suis retrouvé seul avec trois enfants. J'ai commencé dans des locaux loués avec du bétail loué. Je ne me suis jamais fixé d'objectifs élevés, mes enfants venaient en premier. Tout est venu progressivement, plusieurs fois c'était un pas en avant et deux pas en arrière.

2. Comment votre entreprise at-elle démarré chez Agropension Grunt et Koliba Papradno?

En août 1994, j'ai démarré mon entreprise dans la production agricole primaire. J'ai loué une ferme à Papradno avec 100 bovins et machines agricoles, qui appartenait à la coopérative agricole Považské Podhradie. En 1995, j'ai augmenté ma production animale avec un troupeau de 50 moutons. En 1999, la coopérative a été mise en liquidation et la ferme m'a été proposée à l'achat.

Comme les revenus obtenus grâce à la vente de produits de la production primaire végétale et animale n'étaient pas suffisants pour couvrir les coûts de la ferme tout au long de l'année, j'ai décidé de me consacrer à des activités supplémentaires dans l'agriculture - l'agrotourisme. Le village de Papradno est situé dans la zone paysagère protégée de Kysuce et dispose de bonnes conditions pour des loisirs actifs dans la nature.

Les travaux de démolition ont commencé en octobre 1999, la construction brute a été achevée en 2000, les travaux de finition interne ont commencé au printemps 2001 et, en juillet 2001, j'ai mis en service Agropenzión Grunt et acheté les deux premiers chevaux. La maison d'hôtes a progressivement commencé à se remplir de clients et des services supplémentaires ont été ajoutés pour les clients, tels qu'une cave à vin pour les fêtes de famille, une piscine extérieure pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d'été et un élevage de chevaux développé. Deux poneys et un âne ont été ajoutés.

Au cours de cette période, le comportement des consommateurs à l'égard de l'achat de produits alimentaires a commencé à changer considérablement et nous avons pu observer des campagnes dans les médias pour la vente de produits alimentaires slovaques. Notre fromage a reçu le label de qualité SK. Sur la base de l'intérêt croissant des clients pour l'agrotourisme et les produits frais de la ferme, j'ai commencé en 2008 la construction de Koliba Papradno . Tout d'abord, le restaurant a été achevé, puis les travaux ont été suspendus en raison de la crise économique, qui s'est pleinement manifestée en 2010, et en 2017, la partie hébergement a également été achevée.

3. Qu'est-ce qui a été le plus difficile de tout le processus et vice versa, qu'est-ce que vous aimez le plus mentionner?

Comme je n'avais aucune expérience dans le domaine des services de restauration et d'hébergement, j'ai visité des maisons d'hôtes déjà en activité à l'étranger et dans diverses régions de Slovaquie pour acquérir une vue d'ensemble et de l'expérience.

L'agrotourisme à mes débuts n'était pas un concept très répandu en Slovaquie, j'ai fait de gros efforts pour promouvoir que ce soit dans la télévision régionale, la radio, la presse, les lexiques de voyage, nous avons présenté les services offerts dans les centres d'information touristique environnants. Actuellement, Internet et la présentation de la ferme et de la pension sur les portails d'hébergement, les portails touristiques et les réseaux sociaux jouent un grand rôle dans la présentation. J'aime toujours me souvenir du moment où les premiers clients sont arrivés.

4. Au fil des ans, vous vous souviendrez certainement de diverses expériences agréables ou amusantes. Pouvez-vous nous faire confiance avec une telle expérience?

Notre âne PUF de 31 ans est parti récemment pour le ciel imaginaire du cheval. Il était avec nous depuis le début, c'était un vrai huncut et il est devenu notre mascotte. Ce qu'il a fait rentrerait dans un livre, mais l'une des dernières expériences est restée dans ma mémoire.

J'ai planté des fleurs devant Koliba, quand tout à coup j'entends le sifflement des enfants et ils ont couru dans la cour avec les mots "Il VIT, IL VIT !!!" les enfants se sont approchés de lui, ont commencé à l'attraper, ont soudainement bougé la tête et se couper les oreilles.

5. Prévoyez-vous des événements spéciaux ou des nouvelles pour cette année, après la publication des mesures?

Quant à la ferme, la boue touche à sa fin, donc dans environ 8 semaines les premiers agneaux de Pâques seront prêts à la vente et la saison de montagne débutera également (vente de fromages, fromages et autres produits). Nous nous concentrons sur le consommateur final.

Les spécialités traditionnelles d'agneau de Pâques d'avril, que nous préparons dans le restaurant de Koliba et de Bačova cesta en mai, ne le seront probablement pas, du moins c'est ainsi qu'il ressort du développement jusqu'à présent. Nous espérons ouvrir un restaurant et un hébergement pour le grand public au moins en été. Peut-être que le week-end de chasse en novembre et l'abattoir de décembre seront déjà réalisés.

6. De quoi avez-vous le plus affaire dans la période actuelle en ce qui concerne Agropension et Koliba?

Dans le domaine de l'hébergement et des services de restauration, la situation est très mauvaise. Le personnel est à l'aise car la circulation des personnes est très limitée, les réservations sont annulées, vous ne pouvez accueillir que des personnes en déplacement professionnel. Nos installations sont situées à la périphérie du village, nous ne distribuons pas de nourriture par la fenêtre en raison de la faible demande, surtout par ce temps glacial.

Bref, la situation est que nous essayons de la traverser de mois en mois, mais tant qu'elle sera gérable, personne ne sait rien à l'avance de cette situation chaotique.

7. Selon vous, quelle est votre plus grande attraction? Pourquoi les gens devraient-ils vous rendre visite?

Belle nature, bonne cuisine et atmosphère chaleureuse. Au restaurant, nous essayons de préparer autant de repas que possible à partir de nos ingrédients du terroir, nous proposons des balades à cheval et nous vendons nos propres produits à base de lait de brebis.

Notre quartier est situé dans la zone paysagère protégée de Kysuce. Les clients ont le choix entre des sentiers pédestres et cyclables balisés, du plus simple au plus exigeant. Lorsqu'il neige assez, le Tourist Club, qui opère dans le village, adapte le parcours de ski de fond pour les skieurs. Pour les plus capables, je recommande l'autoroute de ski de fond Beskides-Javornice. J'essaie également de faire découvrir aux gens les traditions et le folklore de notre communauté à travers divers événements. Je suis membre du groupe folklorique Podžiaran. C'est mon passe-temps et le rêve d'un enfant devenu réalité.

Dès mon plus jeune âge, j'avais envie d'avoir un accordéon, et quand je l'ai finalement obtenu de mes parents, mes frères, par curiosité, l'ont déchiré jusqu'à la dernière clé et c'était fini. Maintenant j'ai mon heligon, dans mon temps libre j'apprends à jouer et ce qui me plaît le plus, ma plus jeune petite-fille m'a rejoint. Juste pour le plaisir, Papradno faisait autrefois partie du manoir Bytčianske. Il était une fois, les Valaques ceignaient le bétail au-delà de Javorník jusqu'à Bečva et fournissaient des béliers et des fromages aux domaines de Vsetín et de Rožňov.

8. Que dites-vous du prix de la personnalité touristique dans la région de Trenčín?

J'ai été très surpris et ému. Pour moi, ce prix est une satisfaction et une récompense pour le travail quotidien. La rétroaction positive est une récompense pour une personne de voir que ses efforts n'ont pas été gaspillés. En même temps, je suis très heureux que notre village de Papradno et la région en général soient ainsi visibles. D'autre part, il est également contraignant. Les réponses négatives doivent toujours être gardées à l'esprit, elles sont tout aussi importantes, elles sont un excellent facteur de motivation, elles apportent de nouveaux stimuli pour la croissance et elles peuvent me donner un coup de pied.

À Trenčín le 17.2.2021

Texte: MT