Кожна сім’я потребує свого улюбленого рецепту чізкейка. Нехай вас спокушають ті з Ілави, які перевіреними господинями і роками, і завжди смачними.

Інгредієнти:

Масло вершкове 100 г, цукрова пудра 100 г, сіль 1/4 PL, цедра лимона 1/2 PL, молоко 200 ml, дріжджі 30 g, жовтки 2 шт, звичайне борошно 500 g, жовтки 2 шт (для змазування), масло 100 г.

Сирна начинка:

яєчні жовтки 4 шт., цукрова пудра 100 г, ванільний цукор 1 пачка, сир 310 г, картопляне пюре 150 г.

Підхід:

Добре змішати масло з цукровою пудрою. Додайте трохи солі, натерту цедру лимона і перемішайте. Дріжджі розчиніть у теплому молоці та додайте до змішаного вершкового масла. Далі додайте жовтки, борошно і добре перемішайте до однорідного тіста. Нехай підніметься в теплому місці. Ділимо заквасне тісто на дві частини. Ми кладемо одну згорнуту частину на змащений деко, змащуємо сирною начинкою, встановлюємо другу згорнуту частину і притискаємо краю навколо. Змішайте жовтки з маслом, натріть ними підготовлений пиріг і поставте в розігріту духовку для випікання. Начинка: добре змішати жовтки з цукром та ванільним цукром. Додайте подрібнений сир, варений, очищений, подрібнений картоплю в шкірці і добре перемішайте.

Бажаємо гарного смаку!

Книгу рецептів підготувала ТСК у співпраці із Середньою професійною школою торгівлі та послуг у Пухові.

Фото: Радован Стокласа