Ця історія почала писатися в 2014 році, а через рік брати Патрік і Юрай Кучковці відкрили новий ресторан у центрі Верхньої Нітри, на уявній межі Бойніце і Прєвідзи. На місці ресторану «Казачок» у минулому побудували компанію, яка у багатьох людей.

«Ми цінуємо кожного гостя. Люди з широкого району, які повертаються до нашого гостьового будинку, красивої території та ресторану, також повертаються до нас регулярно», – розповідає співвласник курорту Patrik.

Створюючи назву MERIDIANA, подружжя надихнулося мотивом сонячного годинника. «Оскільки ми в той час сиділи на березі Адріатичного моря в мальовничому містечку Аренцано, назва ресторану – італійська», – додає Куцка.

«Ми вважаємо важливим спілкуватися з гостями, запитувати їхню думку та тримати вуха на секундомірі. Це рухає нас вперед. Ресторан сповнений задоволення та задоволених клієнтів», – додає Патрік Куцка і продовжує: «Меню різноманітне. Ми намагаємося мати в меню те, що вимагає нинішня ситуація, що подобається людям. Коли страви вуличної їжі стали популярними, ми відразу ж додали їх до меню. Але все ж є замовники, які не можуть похвалити, наприклад, класичний смажений сир. Ми завжди тільки посміхаємося, тому що в сирі немає нічого поганого. Вистачає тільки якісної сировини, і ми будемо її терпіти на курорті MERIDIANA Bojnice», – продовжує він. Ресторан також пропонує індивідуальне дитяче меню. Пропагує його буквально: «Ви знаєте, що подобається вашим дітям. «Нам легше розмовляти з батьками та зустрічатися з їхнім вибором, бо тільки вони найкраще знають, що подобається їхнім дітям», – пояснює Патрік Куцка.

Нас зацікавила спеціальна пропозиція в меню, якої ми більше ніде не зустрічали – ящики для пікніків. «У нас є чудова зона для пікніка, наче з романтичного фільму. Коли гості замовляють пікнік, вони отримують візок на зразок столу з небитими чашками, ковдрою і петанк. Гості можуть вибрати з чотирьох різних видів їжі. Ящики для пікніка можна замовити вдома, винести на природу або спожити на природі на ковдрі», – розповідає Куцка.

MERIDIANA – це не класичний ресторан, а курорт з гостьовим будинком, велнесом, біо-мовою та красивою оранжерею. Добрі факти стосуються не лише якості та різноманітності їжі, а й проживання, оздоровлення чи кількох видів діяльності та досвіду, які пропонує MERIDIANA. «У наших гостей є багато варіантів. Усі, хто до нас приходить, кажуть, що там справді хороша атмосфера. Вони відчувають, що відпочивають на морі. Люди приходять сюди не просто поїсти, а насолоджуються нашою їжею», – наголошує співвласник ресторану Патрік Куцка. Під час офіційного візиту під назвою «На коштовці» ми також почали зламувати меню ресторану MERIDIANA. Нам допомагав сам співвласник. «Я залишу вибір основної страви за вами. Ти краще знаєш, чого хочеш. Проте я виберу закуску за вас.» Поки ми вибирали з різноманітного меню, на наш стіл прилетів «Чортовий курець» — тарілка домашніх ковбас і сиру пармезан, а також оливки та хліб на заквасці. Слід зазначити, що MERIDIANA має власну коптильню, тому перша закуска вийшла саме з її виробництва. Справді чудово на початку. Друга закуска була веганська – кукурудзяні тако, фаршировані гуакамоле з авокадо. Оскільки ми любимо трохи гостру мексиканську кухню, ця закуска також порадувала наші смакові рецептори.

Кожен вибрав основні страви на свій смак. Не дивлячись на те, що був час обіду, і вони подавали їжу зі щоденного меню, кухарі були дуже швидкими. Також оцінюємо персонал на одиницю і хвалимо форму офіціантів, яка справила велике враження.

Ми почувалися дуже добре, розслабилися на мітлі в MERIDIANA. Якісна їжа, уважний персонал, атмосфера як Адріатичне море. І вам навіть не потрібно далеко їздити, у вас це за рогом. Спробуйте і смачно!

фото: MERIDIANA BOJNICE, Radovan Stoklasa