Diese Geschichte begann im Jahr 2014 zu schreiben und ein Jahr später eröffneten die Brüder Patrik und Juraj Kuckovci ein neues Restaurant im Herzen von Ober-Nitra, an der imaginären Grenze von Bojnice und Prievidza. Auf dem Gelände des Restaurants Kazačok wurde in der Vergangenheit ein Unternehmen aufgebaut, das im Blickpunkt vieler Menschen steht.

„Wir schätzen jeden Gast. Auch Menschen aus der weiten Umgebung, die in unser Gästehaus, die schöne Anlage und das Restaurant zurückkehren, kehren regelmäßig zu uns zurück“, sagt der Miteigentümer des Patrik Resorts.

Bei der Kreation des Namens MERIDIANA ließ sich das Brüderpaar vom Sonnenuhren-Motiv inspirieren. „Da wir damals im malerischen Städtchen Arenzano am Ufer der Adria saßen, heißt das Restaurant italienisch“, ergänzt Kucka.

„Wir halten es für wichtig, mit den Gästen zu kommunizieren, nach ihrer Meinung zu fragen und die Ohren auf die Stoppuhr zu richten. Das bringt uns voran. Das Restaurant ist voller Zufriedenheit und zufriedener Kunden“, ergänzt Patrik Kucka und fährt fort: „Die Speisekarte ist vielfältig. Wir versuchen auf der Speisekarte zu haben, was die aktuelle Situation erfordert, was den Leuten gefällt. Als Streetfood-Gerichte populär wurden, haben wir sie sofort in die Speisekarte aufgenommen. Es gibt jedoch immer noch Kunden, die zum Beispiel den klassischen Bratkäse nicht loben können. Wir lächeln immer nur, denn an Käse ist nichts auszusetzen. Nur hochwertige Rohstoffe sind genug und wir werden sie im Resort MERIDIANA Bojnice tolerieren “, fährt er fort. Das Restaurant bietet auch ein maßgeschneidertes Kindermenü. Er fördert ihn wörtlich: „Sie wissen, was Ihre Kinder mögen. „Für uns ist es einfacher, mit unseren Eltern zu sprechen und ihre Entscheidungen zu treffen, denn nur sie wissen am besten, was ihren Kindern gefällt“, erklärt Patrik Kucka.

Uns interessierte ein spezielles Angebot in der Speisekarte, das wir sonst nirgendwo kennengelernt haben - Picknickboxen. „Wir haben eine wunderbare Gegend für ein Erlebnis-Picknick wie aus einem romantischen Film. Wenn die Gäste ein Picknick bestellen, erhalten sie einen Karren wie einen Tisch mit unzerbrechlichen Tassen, einer Decke und einem Petanque. Die Gäste können aus vier verschiedenen Speisen wählen. Picnik-Boxen können zu Hause bestellt, in die Natur mitgenommen oder in der Umgebung auf einer Decke verzehrt werden“, sagt Kucka.

MERIDIANA ist kein klassisches Restaurant, sondern ein Resort mit Gästehaus, Wellness, Bio-Sprache und einem schönen Gewächshaus. Gute Fakten beziehen sich nicht nur auf die Qualität und Vielfalt der Speisen, sondern auch auf Unterkunft, Wellness oder verschiedene Aktivitäten und Erlebnisse, die MERIDIANA bietet. „Unsere Gäste haben viele Möglichkeiten. Jeder, der zu uns kommt, sagt, dass es eine wirklich gute Atmosphäre gibt. Sie fühlen sich wie im Urlaub am Meer. Die Leute kommen nicht nur zum Essen hierher, sondern genießen unser Essen“, betont der Mitinhaber des Restaurants Patrik Kucka. Während des offiziellen Besuchs namens Na koštovke haben wir auch damit begonnen, die Speisekarte des Restaurants MERIDIANA zu knacken. Der Miteigentümer selbst hat uns geholfen. „Die Wahl des Hauptgerichts überlasse ich Ihnen. Sie wissen am besten, was Sie wollen. Allerdings wähle ich die Vorspeise für dich aus.“ Während wir aus einer abwechslungsreichen Speisekarte wählten, landete Devil's Smoker auf unserem Tisch – ein Teller mit hausgemachten Würstchen und Parmesan, dazu Oliven und Sauerteigbrot. Anzumerken ist, dass MERIDIANA eine eigene Räucherei hat, so dass die erste Vorspeise aus seiner Produktion stammt. Ganz toll am Anfang. Die zweite Vorspeise war vegan - mit Avocado-Guacamole gefüllte Mais-Tacos. Da wir die leicht scharfe mexikanische Küche mögen, liebkoste diese Vorspeise auch unsere Geschmacksnerven.

Jeder wählte die Hauptgerichte nach seinem Geschmack. Obwohl es Mittagszeit war und Essen von der Tageskarte serviert wurde, waren die Köche sehr schnell. Wir bewerten auch das Personal pro Einheit und loben die einheitliche Uniform der Kellner, die einen tollen Eindruck hinterlassen hat.

Wir haben uns richtig wohl gefühlt, entspannt auf dem Besen in MERIDIANA. Hochwertiges Essen, aufmerksames Personal, Atmosphäre wie an der Adria. Und Sie müssen nicht einmal weit reisen, Sie haben es gleich um die Ecke. Probieren und schmecken Sie gut!

Foto: MERIDIANA BOJNICE, Radovan Stoklasa