Cette histoire a commencé à être écrite en 2014 et un an plus tard, les frères Patrik et Juraj Kuckovci ont inauguré un nouveau restaurant au cœur de la Haute Nitra, à la frontière imaginaire de Bojnice et Prievidza. Sur le site du restaurant Kazačok dans le passé, ils ont construit une entreprise qui est dans le collimateur de beaucoup de gens.

"Nous apprécions chaque invité. Les gens d'un large territoire qui reviennent dans notre maison d'hôtes, notre beau terrain et notre restaurant nous reviennent aussi régulièrement », précise le copropriétaire du Patrik resort.

Le couple fraternel s'est inspiré du motif du cadran solaire pour créer le nom MERIDIANA. "Comme nous étions assis sur les rives de la mer Adriatique à l'époque dans la ville pittoresque d'Arenzano, le nom du restaurant est italien", ajoute Kucka.

« Nous considérons qu'il est important de communiquer avec les invités, de leur demander leur avis et de garder l'oreille sur le chronomètre. Cela nous fait avancer. Le restaurant regorge de satisfactions et de clients satisfaits », ajoute Patrik Kucka et poursuit : « La carte est diversifiée. On essaie d'avoir au menu ce qu'exige la situation actuelle, ce que les gens aiment. Lorsque les plats de street food sont devenus populaires, nous les avons immédiatement ajoutés au menu. Cependant, il y a encore des clients qui ne peuvent pas faire l'éloge, par exemple, du fromage frit classique. Nous sourions toujours, car il n'y a rien de mal avec le fromage. Seules des matières premières de qualité suffisent et nous les tolérerons au resort MERIDIANA Bojnice », poursuit-il. Le restaurant propose également un menu enfant sur mesure. Il le promeut littéralement : « Vous savez ce que vos enfants aiment. "Il est plus facile pour nous de parler à nos parents et de répondre à leurs choix, car eux seuls savent le mieux ce que leurs enfants aiment", explique Patrik Kucka.

Nous étions intéressés par une offre spéciale dans le menu, que nous n'avons rencontrée nulle part ailleurs - des boîtes de pique-nique. « Nous avons un endroit merveilleux pour un pique-nique expérientiel comme dans un film romantique. Lorsque les invités commandent un pique-nique, ils reçoivent un chariot comme une table avec des gobelets incassables, une couverture et un terrain de pétanque. Les clients peuvent choisir parmi quatre types de nourriture différents. Les boîtes Picnik peuvent être commandées à la maison, emportées dans la nature ou consommées dans la région sur une couverture », explique Kucka.

MERIDIANA n'est pas un restaurant classique, mais un complexe avec une maison d'hôtes, du bien-être, du bio-langage et une belle serre. Les bons faits ne concernent pas seulement la qualité et la variété de la nourriture, mais aussi l'hébergement, le bien-être ou plusieurs activités et expériences proposées par MERIDIANA. « Nos clients ont de nombreuses options. Tous ceux qui viennent nous dire qu'il y a une très bonne ambiance. Ils ont l'impression d'être en vacances au bord de la mer. Les gens ne viennent pas seulement ici pour manger, mais ils apprécient notre nourriture », souligne le copropriétaire du restaurant Patrik Kucka. Lors de la visite officielle appelée Na koštovke, nous avons également commencé à craquer le menu du restaurant MERIDIANA. Le copropriétaire lui-même nous a aidés. "Je vous laisse le choix du plat principal. Vous savez mieux ce que vous voulez. Cependant, je choisirai l'apéritif pour vous. » Alors que nous choisissions parmi un menu varié, Devil's Smoker a atterri sur notre table - une assiette de saucisses maison et de parmesan, ainsi que des olives et du pain au levain. A noter que MERIDIANA possède son propre fumoir, donc le premier apéritif est venu de sa production. Vraiment super au début. Le deuxième apéritif était végétalien - des tacos au maïs farcis de guacamole à l'avocat. Comme nous aimons la cuisine mexicaine légèrement épicée, cette entrée a également caressé nos papilles.

Chacun a choisi les plats principaux à son goût. Même si c'était l'heure du déjeuner et qu'ils servaient des plats du menu du jour, les chefs étaient vraiment rapides. Nous évaluons également le personnel par unité et louons l'uniforme uniforme des serveurs, qui a fait une grande impression.

Nous nous sommes sentis vraiment bien, détendus sur le balai à MERIDIANA. Nourriture de qualité, personnel attentionné, atmosphère comme la mer Adriatique. Et vous n'avez même pas besoin de voyager loin, vous l'avez au coin de la rue. Essayez et bon goût!

photo : MERIDIANA BOJNICE, Radovan Stoklasa