Qui ne connaîtrait pas la fantastique pagáčiky d'Oškvark des environs de Nové Mesto nad Váhom. Vous pouvez compléter le goût agréablement salé avec de la confiture de prune, qui donnera aux pagaks traditionnels une nouvelle dimension de goût.

Ingrédients:

Farine lisse 200 g, farine semi-grossière 150 g, cretons 300 g, sel 1/4 PL, lait 200 ml, crème 100 g, œufs 2 pièces, vin 100 ml, levure 20 g, confiture de prune 200 g.

Approcher:

Sur une planche de bois, nous transformons de la farine et des cretons moulus, une pincée de sel, des jaunes progressivement fouettés dans du lait, de la crème, du vin et de la levure. Nous préparons bien la pâte et la roulons sur une feuille, que nous plions à plusieurs reprises en forme d'enveloppe, nous répétons au moins 4 à 5 fois. Enfin, nous découpons les chevilles de la crêpe roulée sur une épaisseur d'environ 1,5 cm et les plaçons sur la plaque à pâtisserie graissée. Laisser aigre, faire une grille sur la surface avec un couteau et frotter avec un œuf. Pour chaque pagáček, nous donnons une cuillère à café de bonne confiture maison. Cuire au four à une température de 180 degrés.

Nous vous souhaitons du bon goût!

Le livre de recettes a été préparé par TSK en coopération avec l'École professionnelle secondaire du commerce et des services de Púchov.

Photo: Radovan Stoklasa