Вони завоювали своїх клієнтів прекрасним оточенням, приємним сервісом та якісним харчуванням на основі кухні, серед яких може вибрати кожен відвідувач. Ресторан Pod Babou в Омшені - популярне місце, де люблять відвідувати не лише місцеві жителі.

Завдяки міцній підтримці шанувальників цього сімейного бізнесу ресторан Pod Babou виборов 3 місце у конкурсі TOP GASTRO у Тренчинському регіоні 2020. Із загальної кількості 3046 голосів вони отримали 159 із 58 номінованих закладів.

Детальніше про ресторан Йозеф Матущин розповів нам в інтерв’ю.

1. Представтесь нам на початку та розкажіть про початок вашого бізнесу.

Я працюю в гастрономії вже 37 років, з них 28 за кордоном, де я накопичив великий досвід і вивчив міжнародну кухню. Я завжди мріяв мати власний сімейний бізнес, і коли з’явилася можливість, я пішов на це. Назва "Pod Babou" виникла таким чином, що наша компанія розташована під пагорбом Омшенська Баба. Ми також обробляємо кімнати, тому наші гості також можуть з нетерпінням чекати розміщення.

2. Чи є у вашому ресторані конкретний товар, який є одним з найпопулярніших або найбільш продаваних?

Наші найпопулярніші та найбільш продавані страви, безумовно, включають туристичний стейк або чашу Баба, а також інші страви.

3. Чи вас відзначила нині складна ситуація?

Поточна ситуація, пов’язана з пандемією, звичайно, позначила нас, як і всіх інших. І, як і всі інші, ми намагаємось адаптуватися до ситуації, щоб задовольнити потреби наших клієнтів. Ми доставляємо їжу, а також маємо вікно доставки. Водночас я хочу подякувати нашим гостям за те, що вони стояли поруч з нами і все ще замовляли їжу, ми їм вдячні за це.

4. Який асортимент ви пропонуєте для клієнтів? Чи знайдуть у вас люди з особливою нетерпимістю?

Вегани або люди з нетерпимістю також ходять до нашого ресторану, і ми, звичайно, намагаємось їх задовольнити. Ми дотримуємось гасла нашого замовника, нашого майстра.

5. Чи маєте ви спеціальні плани на 2021 рік, якщо ситуація заспокоїлась і умови були сприятливішими?

Нам ще багато чого потрібно планувати, будь то коригування меню чи засклення відкритої тераси, але, на жаль, через пандемію, яка панує у світі, нам доводиться відкладати наші плани.

6. Як ви сприймаєте завоювання 3-го місця на ТОП-ГАСТРО-спорядженні змагань Trenčín Region 2020?

Дізнавшись, що ми виграли 3 місце в цьому змаганні, ми, звичайно, були дуже задоволені, і ми хотіли б подякувати усім, хто проголосував за нас, навіть через такий короткий час з моменту відкриття. Звичайно, ми будемо постійно вдосконалюватися, щоб наші клієнти поверталися до нас і були задоволені нами, будь то їжа чи навколишнє середовище.

У Тренчині 25.1.2021

Текст: MT