Они получили своих клиентов красивой обстановкой, приятным обслуживанием и качественной едой, основанной на кухне, из которой может выбрать каждый посетитель. Ресторан Pod Babou в Омшенах - популярное место, куда любят приезжать не только местные жители.

Благодаря сильной поддержке поклонников этого семейного бизнеса ресторан Pod Babou занял 3-е место в конкурсе заведений TOP GASTRO в Тренчинском регионе 2020. Из общего количества 3046 голосов он получил 159 из 58 номинированных заведений.

Юзеф Матушчин рассказал нам больше о ресторане в интервью.

1. Представьтесь нам в самом начале и расскажите о начале вашего бизнеса.

Я работаю в гастрономии 37 лет, 28 из них за границей, где я приобрел большой опыт и изучил международную кухню. Я всегда мечтал иметь свой семейный бизнес, и когда появилась возможность, я пошел на это. Название «Pod Babou» возникло так, что наша компания находится ниже холма Омшенска Баба. Также мы заканчиваем отделку номеров, поэтому наши гости тоже могут рассчитывать на размещение.

2. Есть ли в вашем ресторане какой-то продукт, который является одним из самых популярных или самых продаваемых?

Наши самые популярные и самые продаваемые блюда, безусловно, включают туристический стейк или чашу бабы, а также другие блюда.

3. Вы были отмечены нынешней сложной ситуацией?

Текущая ситуация, связанная с пандемией, конечно, отметила нас, как и всех остальных. И, как и все, мы стараемся адаптироваться к ситуации, чтобы удовлетворить потребности наших клиентов. Мы доставляем еду и у нас есть окно доставки. В то же время я хочу поблагодарить наших гостей за то, что они были с нами и до сих пор заказывают еду, мы им за это благодарны.

4. Какой ассортимент вы предлагаете клиентам? Найдут ли в вас люди с особой нетерпимостью?

Веганы или люди с нетерпимостью также ходят в наш ресторан, и, конечно же, мы стараемся их удовлетворить. Мы придерживаемся девиза нашего заказчика, нашего мастера.

5. Есть ли у вас особые планы на 2021 год, если ситуация успокоится и условия будут более благоприятными?

Нам еще многое предстоит спланировать, будь то корректировка меню или остекление открытой террасы, но, к сожалению, из-за пандемии, которая преобладает в мире, мы вынуждены отложить наши планы.

6. Как вы оцениваете занятие 3-го места в рейтинге TOP GASTRO на соревнованиях Тренчинского края 2020?

Когда мы узнали, что заняли 3-е место в этом конкурсе, мы, конечно, были очень довольны и хотели бы поблагодарить всех, кто голосовал за нас даже по прошествии столь короткого времени с момента открытия. Конечно, мы будем постоянно совершенствоваться, чтобы наши клиенты возвращались к нам и были довольны нами, будь то еда или окружающая среда.

В Тренчине 25.1.2021

Текст: MT