Ils ont gagné leurs clients avec un bel environnement, un service agréable et une nourriture de qualité, basée sur la cuisine, dans laquelle chaque visiteur peut choisir. Le restaurant Pod Babou à Omšení est un endroit populaire où non seulement les habitants aiment visiter.

Grâce au fort soutien des fans de cette entreprise familiale, le restaurant Pod Babou a remporté la 3e place du concours TOP GASTRO dans la région de Trenčín 2020. Sur un total de 3046 votes, il a obtenu 159 des 58 établissements nominés.

Jozef Matuščin nous en a dit plus sur le restaurant dans une interview.

1. Présentez-vous à nous au début et parlez-nous des débuts de votre entreprise.

Je travaille dans la gastronomie depuis 37 ans, dont 28 à l'étranger, où j'ai acquis beaucoup d'expérience et me suis intéressé à la cuisine internationale. J'ai toujours rêvé d'avoir ma propre entreprise familiale, et lorsque l'occasion se présentait, j'y suis allé. Le nom "Pod Babou" est né de telle sorte que notre société est située en contrebas de la colline Omšenská Baba. Nous finissons également les chambres, afin que nos clients puissent également se réjouir de l'hébergement.

2. Y a-t-il un produit spécifique dans votre restaurant qui est l'un des plus populaires ou des plus vendus?

Nos plats les plus populaires et les plus vendus incluent certainement le Tourist Steak ou le Baba Bowl, mais aussi d'autres plats.

3. Avez-vous été marqué par la situation difficile actuelle?

La situation actuelle liée à la pandémie nous a bien sûr marqués comme tout le monde. Et comme tout le monde, nous essayons de nous adapter à la situation afin de répondre aux besoins de nos clients. Nous livrons de la nourriture et nous avons également une fenêtre de livraison. En même temps, je tiens à remercier nos invités d'être à nos côtés et de continuer à commander de la nourriture, nous leur en sommes reconnaissants.

4. Quel assortiment proposez-vous aux clients? Les personnes ayant des intolérances particulières trouveront-elles la leur en vous?

Les végétaliens ou les personnes intolérantes se rendent également dans notre restaurant et nous essayons bien sûr de les satisfaire. Nous nous en tenons à la devise de notre client, notre maître.

5. Avez-vous des plans spéciaux pour 2021 si la situation s'est calmée et que les conditions étaient plus favorables?

Nous avons encore beaucoup à planifier, qu'il s'agisse d'ajuster le menu ou de vitrer la terrasse extérieure, mais malheureusement en raison de la pandémie qui sévit dans le monde, nous devons reporter nos projets.

6. Comment percevez-vous la 3e place dans l'équipement TOP GASTRO du concours Trenčín Region 2020?

Lorsque nous avons appris que nous avions remporté la 3e place de cette compétition, nous étions bien sûr très heureux et nous tenons à remercier tous ceux qui ont voté pour nous même après si peu de temps depuis l'ouverture. Bien sûr, nous nous améliorerons constamment pour que nos clients reviennent vers nous et soient satisfaits de nous, que ce soit avec la nourriture ou l'environnement.

À Trenčín le 25.1.2021

Texte: MT