В Жабокреках-над-Нитроу Дюрковцы построили прекрасную ферму и предлагают домашние мясные продукты собственного разведения. С недавнего времени здесь будут развлекаться и любители пива. А ты был здесь раньше?

На главной дороге в Жабокреках-над-Нитроу нас встречает табличка с надписью «Семейная ферма, пивоварня, бистро/завтрак, размещение/кафе». Вся территория, которая когда-то была садоводческой территорией, спрятана между двумя курганами, где пасется скот. Они основали ферму в 2010 году и за 12 лет существования построили красивую территорию, которую посещают семьи с детьми из Словакии и из-за рубежа, молодые пары и пожилые люди. Ферма также является достопримечательностью для школьных образовательных поездок. «Первой идеей было завести лошадей, но сначала нужно заработать на них деньги. Поэтому мы импортировали коз, чтобы иметь молоко и сыр. Впоследствии мы купили поросят и переоборудовали старое здание фермы в бойню со сборочным и производственным цехами. Недавно был добавлен магазин, где можно купить только нашу продукцию», — добавила г-жа Дюркова.

В настоящее время на ферме можно найти мясные породы, такие как овцы тексель, быки ангус или свиньи, а также более мелких животных, таких как кролики, голуби, павлины или сезонная домашняя птица. Кошки бродят под ногами, а сова, как из Гарри Поттера, за всем следит. По субботам, в зависимости от сезона, вы можете покататься на лошадях, прийти на семейный шашлык или повеселиться с компанией на многофункциональной игровой площадке. «Единственное, чего нам не хватает, так это ресторана, поэтому мы предлагаем нашим гостям только завтраки. В бистро можно заказать десерты, кофе, наше пиво, сыры и молочные продукты с местных ферм. Если вы хотите организовать мероприятие или встречу, мы приготовим тарелки из нашей продукции. Кроме того, мы делаем тематические дни, во время которых предлагаем посетителям мясную тарелку, квашеную капусту или гуляш».

Пиво? Но только качественный лагер

Новейшим дополнением фермы стала домашняя семейная пивоварня, о которой Дюрковы мечтали шесть лет. «Мы строили его около полугода. Поскольку мы предлагаем различные продукты, наше собственное пиво было логичным шагом», — рассказал Эрвин Дюрка. «Мы основывались на традициях пива Topolčia, то есть на классическом чехословацком лагере. Наша идея состоит в том, чтобы сделать это правильно. Мы работаем с известными технологами, которые нас направляют», — добавил совладелец. У них есть четыре сорта в постоянном предложении: светлое лагер 11 и 12, полутемное лагер 10 и темное лагер 13. «Люди уже привыкли к этому. Мы хотим удовлетворить всех покупателей, поэтому помимо стеклянных бутылок у нас также есть 5-литровые кеги и кеги. Недавно мы также перешли на резервные ПЭТ-бутылки. Мы можем производить 100 000 литров пива в год, в прошлом году мы достигли половины объема производства. Если повторим в этом году, будем довольны", - заключили Дюрковы. Ваши слинки уже собираются? Так что поднимитесь на Жабокрик-над-Нитрой!