À Žabokreky nad Nitrou, les Ďurkovec ont construit une belle ferme et proposent des produits carnés faits maison issus de leur propre élevage. Depuis peu, les amateurs de bière s'y régaleront également. Et avez-vous été ici avant?

Sur la route principale de Žabokreky nad Nitrou, nous sommes accueillis par un panneau avec l'inscription "ferme familiale, brasserie, bistro/petit-déjeuner, hébergement/café". Toute la zone, qui était autrefois une zone horticole, est cachée entre deux monticules où paissent le bétail. Ils ont fondé la ferme en 2010 et en 12 ans d'existence, ils ont construit une belle région visitée par des familles avec enfants de Slovaquie et de l'étranger, de jeunes couples et des personnes âgées. La ferme est aussi une attraction pour les sorties pédagogiques scolaires. "La première idée était d'avoir des chevaux, mais il faut d'abord gagner de l'argent pour eux. Nous avons donc importé des chèvres pour avoir du lait et du fromage. Par la suite, nous avons acheté des porcelets et transformé l'ancien bâtiment de ferme en abattoir avec des installations d'assemblage et de production. Il n'y a pas si longtemps, un magasin a été ajouté où vous ne pouvez acheter que nos produits », a ajouté Mme Ďurková.

Actuellement, vous pouvez trouver des races à viande à la ferme, comme des moutons Texel, des taureaux Angus ou des cochons, mais aussi des animaux plus petits comme des lapins, des pigeons, des paons ou des volailles de saison. Des chats errent sous vos pieds et un hibou comme dans Harry Potter veille sur tout. Le samedi, en saison, vous pourrez monter à cheval, venir à un barbecue en famille ou vous éclater en groupe sur l'aire de jeux multifonctionnelle. "La seule chose qui nous manque, c'est un restaurant, nous ne proposons donc que le petit-déjeuner à nos clients. Au bistro, vous pourrez déguster des desserts, du café, notre bière, des fromages et des produits laitiers des fermes locales. Si vous souhaitez organiser un événement ou une réunion, nous vous préparerons des bols lignés à partir de nos produits. De plus, nous faisons des journées thématiques, durant lesquelles nous proposons aux visiteurs une assiette de boucher, de la choucroute ou du goulasch."

Bière? Mais seulement de la bière blonde de qualité

Le plus récent ajout à la ferme est une brasserie familiale artisanale, dont les Ďurkov rêvaient depuis six ans. "Nous l'avons construit pendant environ six mois. Comme nous proposons différents produits, notre propre bière était une étape logique », a déclaré Ervín Ďurka. "Nous nous sommes appuyés sur la tradition de la bière Topolčia, c'est-à-dire sur la bière blonde tchécoslovaque classique. Notre idée est de le faire correctement. Nous travaillons avec des technologues de renom qui nous guident », a ajouté le copropriétaire. Quatre variétés sont proposées en permanence : light lager 11 et 12, demi-brune lager 10 et dark lager 13. « Les gens sont déjà habitués. Nous voulons satisfaire tous les clients, donc en plus des bouteilles en verre, nous avons également des fûts et fûts de 5 litres. Récemment, nous sommes également passés aux bouteilles en PET doublées. Nous pouvons produire 100 000 litres de bière par an, l'année dernière nous avons réalisé la moitié de la production. Si nous le répétons cette année, nous serons satisfaits", ont conclu les Ďurkov. Vos slinkies sont-ils déjà réunis ? Alors montez à Žabokriek nad Nitra !