На полпути между Бановце-над-Бебравоу и Тренчанске Теплице, под оживленной дорогой с одной стороны и защищенным ручьем с другой, вы найдете оазис спокойствия и изысканных вкусов посреди живописной природы - пруд Махнач. Сюда любят приезжать семьи с детьми, а также бизнесмены.

Усадьба не подключена к линиям электропередач, поэтому владельцы зависят от солнечных лучей, которые вырабатывают электричество с помощью фотоэлектрических панелей. «Добро пожаловать, сегодня красиво и солнечно, мы также можем сделать вам эспрессо», — приветствует нас Любомир Шевчик. Если бы было пасмурно, они бы не включили машину. Решаем, где поселиться. У нас есть на выбор укрытие во время работы, уютные беседки или столики под деревьями. Везде много уединения. Этот район также является «детским», то есть дружелюбным к детям. В них есть лазалки, детская площадка и разные игрушки. И дети, и взрослые будут в восторге от питомцев, которых можно угостить приготовленной едой. Тем не менее, не стесняйтесь прятать свой телефон, вы будете использовать его максимум как камеру. Кроме одного оператора здесь не поймаешь сигнал, для кого-то это настоящее спасение от суеты мира.

Если вам дорого время, вы точно не потеряете его при выборе блюда. Меню в принципе понятное - запеченная, подкопченная форель. В качестве гарнира хлеб и консервированный острый перец, огурцы и бараньи рожки с шаламадой. На кухне по запросу приготовят для вас картофель фри, а в исключительных случаях в меню также будут блины. Все в руках погоды и солнечной активности. Именно из-за ограниченного электричества в зависимости от погоды вы можете насладиться пивом или другими напитками только из банок или пластиковых бутылок. «Я думаю, что это не займет много времени, и мы сможем начать пить», — говорит Любомир Шевчик, добавляя, что они также подают форель на бумажных тарелках с деревянными столовыми приборами, чтобы сэкономить энергию при мытье посуды. В месте, окруженном природой, они основываются на экологии, поэтому раздельный сбор мусора — это само собой разумеющееся. При этом они рассчитывают на своих клиентов, которые также обслуживаются в процессе эксплуатации.

Форель придется ждать минут 20-25, потому что готовят ее свежей. Если клиентов больше, это может занять больше времени, но оно того стоит. Пока мы осматривались, на наш стол «приземлился» ароматный обед. Форель имела красивый золотистый цвет, что стало возможным благодаря сочетанию маринада и нежного копчения. Состав маринада остается тайной шеф-повара. Однако Любомир Шевчик утверждает, что самой форели много не нужно. «Основа — это соль. Не нужно даже перебарщивать с копчением, чтобы оно не перебивало вкус рыбы. Именно поэтому мы коптим на чистых буковых стружках без коры», — рассказывает мужчина, который каждый день первым пробует форель и регулирует количество соли. По его словам, у каждой соли свой вкус, поэтому он не может полагаться на вес. Любуемся видом, вдыхаем его, и тут на первый план выходит сам веник. Мясо мягкое, сочное, прекрасно отделяется от кости. Запеченная хрустящая корочка дополняет восхитительный вкус. «Не забывайте о щеках. Это небольшой кусок мяса, о котором многие забывают, когда едят форель. Однако эта деталь того стоит», — указывает он на ненавязчивое лакомство на тарелке. Оператор и повар в одном флаконе раскрывают, что сюда часто приходят гости, не привыкшие есть рыбу. Однако запах их смягчает, они пробуют запеченную форель и приятно удивляются.

Сюда регулярно приезжают отдыхающие из Австралии, Калифорнии и Франции. Мотоциклисты также любят здесь перекусить после извилистой дороги через Махнач. «Конечно, сюда приходят и соседи. Туризму поможет, например, велосипедная дорожка, которая даже не обязательно должна быть асфальтированной, будет достаточно асфальтированной лесной дороги и нескольких остановок для отдыха», — дает совет ответственным совладелец пруда Махнач. Летом здесь каждый день с полудня можно отведать запеченную и копченую форель. Исключение составляет понедельник, который является «санитарным днем». В хорошую погоду они открыты по выходным в остальное время года. Если пойдет дождь, можно спрятаться и согреться внутри операции возле печки. За время пандемии многие привыкли заказывать, забирать и употреблять рыбу дома. Однако атмосфера природного окружения незаменима, и мы рекомендуем наслаждаться ею.

Наш совет для рыбы :-)

Посетители обычно не спрашивают, как «расправляется» с форелью на тарелке. У каждого свой метод. Если вы до сих пор сопротивлялись вкусной рыбе только ради борьбы с костями, мы предлагаем вам совет с рекомендуемой этикеткой. Не режьте форель ножом, а просто отделите им мясо от костей. Все, что вам нужно, это вилка и кусок хлеба, чтобы держать мясо.