Все большую популярность приобретает нут, который также популярен в окрестностях города Партизанске. Отсюда и появился этот традиционный великолепный суп, в котором не нужно много ингредиентов и он отлично насытит.

Ингредиенты:

Нут 200 г, картофель 150 г, соль 1/4 мл, сало 100 г, мука без добавок 150 г, чеснок 20 г, луковица 1, перец красный молотый 1/4 мл, сливки 7,5 мл, уксус 1 мл

Подход:

Возьмите нут, вымойте его и замочите в воде примерно на 14 часов. Готовим в той же воде, в которой замачивали. Когда он станет мягким, добавьте нарезанный кубиками картофель и соль. Варить до мягкости. Сделайте соус из мази и простой муки, добавьте чеснок, лук и немного красного молотого перца. Приготовленный препарат просортировать с молоком и сливками и добавить в приготовленный суп. Приправить солью и уксусом.

Желаем хорошего вкуса!

Книга рецептов была подготовлена TSK в сотрудничестве со Средним профессиональным училищем торговли и услуг в Пухове.

Фото: Радован Стокласа