Ciecierzyca staje się coraz bardziej popularna, popularna również w okolicach miasta Partizánske. Stąd pochodzi ta tradycyjna wspaniała zupa, do której nie potrzeba wielu składników i doskonale ją syci.

Składniki:

Ciecierzyca 200 g, ziemniaki 150 g, sól 1/4 ml, smalec 100 g, mąka zwykła 150 g, czosnek 20 g, 1 cebula, mielona czerwona papryka 1/4 ml, śmietana 7,5 ml, ocet 1 ml

Podejście:

Ciecierzycę weź, umyj i zanurz w wodzie na około 14 godzin. Gotujemy w tej samej wodzie, w której ją namoczyliśmy. Gdy będą miękkie, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i sól. Gotuj do miękkości. Z maści i zwykłej mąki zrobić sos, dodać czosnek, cebulę i odrobinę czerwonej mielonej papryki. Przygotowany preparat posyp mlekiem i śmietaną i dodaj do ugotowanej zupy. Dopraw solą i octem.

Życzymy dobrego smaku!

Książka kucharska została przygotowana przez TSK we współpracy z Liceum Handlu i Usług w Púchovie.

Zdjęcie: Radovan Stoklasa