À l'heure actuelle, de plus en plus d'installations et de restaurants tentent de rendre leurs locaux accessibles à un groupe de visiteurs gravement handicapés (TS), qui rencontrent toujours des terrains, des intérieurs ou des pièces inaccessibles dans de nombreux endroits. MERIDIANA à Bojnice est l'un de ceux dont les chambres d'hôtes et les restaurants environnants et plus éloignés peuvent prendre exemple. En 2020, ils ont reçu un prix dans le concours TOP de tourisme dans la section Équipement pour ŤZP, qui est annoncé chaque année par l'organisation touristique régionale de la région de Trenčín.

A cette occasion, nous nous sommes entretenus avec Patrik Kuck, qui est copropriétaire, fondateur et gérant de cette installation. Il a été amené à la gastronomie par son grand-père et a travaillé dans cette industrie toute sa vie. Le travail est sa mission, qui se reflète clairement dans la haute qualité des services et des repas proposés. Elle prend ses employés comme membres d'une famille qui cultive, distribue, mais récupère aussi une bonne énergie.

1. Parlez-nous de vos débuts. Est-ce que le premier restaurant, la pension, ou est-ce que ça va de pair?

Le plan était clair. Ouvrir et exploiter une maison d'hôtes et un restaurant. Nous avons commencé par un restaurant et nous nous sommes dit que si cela se passait bien, nous construirions également une section d'hébergement. Nous avons réussi et en 2018, à l'occasion du troisième anniversaire de MERIDIAN, nous avons ouvert une maison d'hôtes.

2. Quelle était votre vision de cet hébergement à Bojnice?

Notre vision était de construire quelque chose qui manque dans la région. Petit à petit, la station balnéaire MERIDIANA Bojnice a été créée. Un espace où chacun peut trouver sa place, 365 jours par an et en toute saison. MERIDIANA est un lieu pour de nombreuses occasions. Les couples amoureux passent des soirées romantiques avec nous. Café en terrasse, soleil au visage et bons amis vous donneront de l'énergie pour les prochains jours. Il est populaire auprès des familles avec enfants, qui aiment une zone entièrement clôturée avec des portiques.

Les parents apprécieront un bon repas et les enfants deviendront fous sur l'aire de jeux. Nous préparerons précisément le plus beau jour de leur vie pour les mariées. Nous répondons également aux idées exigeantes des organisateurs d'événements qui recherchent des services 100% de qualité. Que vous nous rendiez visite pendant les vacances d'été et que vous passiez une semaine entière avec nous, ou lors d'un voyage d'affaires d'une nuit, vous serez toujours pris en charge en première classe.

3. Avez-vous pensé à l'espace sans barrières au tout début ou est-il venu à temps?

Chaque client est précieux pour nous et dès le début nous avons pensé à adapter nos locaux aux personnes gravement handicapées.

MERIDIANA Bojnice Resort respecte la diversité. Nous créons un lieu où chacun peut trouver sa place. Nous voulons que nos clients handicapés se sentent à l'aise avec nous et nous étions aussi un lieu de détente et de repos pour eux. En créant des espaces sans barrières, nous voulions leur faciliter l'accès à nos services.

4. Les personnes handicapées viennent-elles souvent chez vous?

Sur la base du fait que nous y pensons depuis le début, de plus en plus d'invités ŤZP nous rendent visite. Les locaux du restaurant et de la pension leur conviennent.

5. Envisagez-vous de créer d'autres avantages / d'élargir l'offre pour ce groupe de personnes défavorisées?

Pour tous les services prévus, nous comptons toujours sur des clients handicapés. Nous terminons actuellement le bien-être, qui est également sans obstacle.

6. Quelle est l'histoire la plus intense liée à la vie de cet espace?

Dans ce contexte, un moment fort m'est venu à l'esprit. Nous avons reçu une critique désagréable d'un auteur inconnu sur la façon dont nous compliquons la vie des fauteuils roulants avec nos passerelles d'accès. J'étais désolé et j'ai fait lire une critique à un client en fauteuil roulant. Il m'a calmé. Il a dit qu'il comprenait que le trottoir appartenait à la conception et que dans la plupart des entreprises, ils ne disposaient pas d'espaces ni de toilettes sans barrières, comme cela est courant dans notre pays.

7. Des invités étrangers viennent-ils aussi chez vous? Avez-vous déjà visité des noms bien connus?

Grâce à notre bonne réputation, les clients étrangers nous visitent régulièrement. Je mentionnerai Bekim pour tous les noms connus. Nous avons eu des moments amusants avec lui.

Nous apprécions tous les invités et la visite du maître Karel Gott est d'une grande importance pour nous. D'autres étaient des personnalités de la vie politique, comme l'ancien président Ivan Gašparovič, le président Čaputová et de nombreuses personnalités de la vie culturelle, sociale et sportive.

8. Que dites-vous de la victoire de l'équipement pour ŤZP dans le concours TOP du tourisme dans la région de Trenčín en 2020?

Nous avons été très satisfaits du prix, surtout parce qu'il est venu à cette période difficile pour la gastronomie.

Pour nous, cette victoire signifie confirmer que nous allons dans la bonne direction. Que nous ne nous concentrons pas uniquement sur un certain groupe de clients, mais que nous sommes là pour tout le monde.

9. Quel est votre plan de «progrès»? Envisagez-vous de terminer quelque chose, d'ajouter une gamme de services ou envisagez-vous une autre façon d'attirer des visiteurs et des touristes potentiels?

Notre plan est de nous stabiliser. Jusqu'à présent, nous avons construit, construit et construit. La nouveauté de l'année dernière était une serre. Les légumes qui en proviennent sont directement acheminés vers notre cuisine. Notre lac naturel est également nouveau. En été, il garantit un rafraîchissement agréable et en hiver, il délivre une bonne dose de santé sous forme de durcissement.

Le bien-être nouvellement construit, qui a été ajouté cette année, régénérera le corps et l'esprit. Nos clients peuvent profiter d'une relaxation parfaite dans le sauna finlandais ou infrarouge et éteindre tous les sens en flottant. Nous pensons que cette année, nous terminerons le coin intérieur des enfants. Nous préparons des nouvelles pour les amateurs de barbecue pour l'été et nous prévoyons également de rénover la cuisine afin que nos clients aient quelque chose à espérer. Juste rouvrir.

10. Que considérez-vous comme le «MEILLEUR» à la pension, pourquoi les personnes intéressées devraient-elles décider de visiter MERIDIANA?

Pour une bonne énergie. Les clients nous aiment pour l'atmosphère détendue et la bonne énergie qu'ils tirent de nous. Ils aiment le bel environnement que nous créons ici. Tous les services que nous proposons sont soigneusement pensés et répondent à un niveau de standard élevé, que nous aimons faire progresser nous-mêmes de plus en plus. Nous ne vendons pas de nourriture et d'hébergement, nous préparons des sentiments agréables que les clients veulent apprécier.

À Trenčín le 6.4.2021

Texte: MT