La deuxième année de FOOD FEST dans le parc, malgré la météo défavorable, a attiré près de 7 000 personnes à Trenčianske Teplice pendant le week-end du 7 au 8 septembre. Des dizaines de marques présentes sur les marchés slovaque et tchèque se sont présentées au festival gastronomique. Dans un endroit, les visiteurs ont trouvé des food trucks, des restaurants locaux, des spécialités de cuisine de rue inspirées de diverses gastronomie mondiale, ainsi que des plats sans gluten et végétariens.

Onze food trucks, restaurants mobiles sur roues, proposaient une sélection de plats de street food inspirés des cuisines du monde entier. Le festival a apporté des hamburgers, des hot-dogs, des tacos, des tortillas, des frites, des sandwichs, le plat national sicilien arancini, une soupe de gombo américaine, du porc jerk jamaïcain ou une spécialité canadienne appelée Poutine. Il est à base de frites maison croustillantes, un fromage frais cuit à la vapeur spécial selon une recette canadienne, et le tout est garni d'une sauce à la viande de dinde, aux légumes et aux herbes. En plus de la gastronomie étrangère, il y avait aussi des plats traditionnels slovaques. Les visiteurs pouvaient ainsi déguster des šúľans faits maison, des brioches légendaires de Zbojská ou des pompons. Le festival comprenait également des plats sans gluten et sans gluten - tortilla au guacamole, crêpe aux pommes de terre et à la citrouille, hamburger au tofu ou hot-dog végétalien.

Sept stands de nourriture de rue et neuf vendeurs locaux proposaient des gaufres, des gaufres, des tortini sucrés et salés, des bonbons crus, du maïs soufflé, de la crème au caramel et des pâtes à tartiner au chocolat, des sauces aux légumes, des sirops de fruits et d'herbes ou du miel directement de l'apiculteur. Les visiteurs pouvaient même déguster une gaufre Bryndza unique ou des trempettes aux fruits frais. L'événement comprenait également des limonades alcoolisées et non alcoolisées, du café, des spécialités de bière, divers types de vin, du burčiak et même un kombucha en direct. L'eau officielle de l'événement était l'eau minérale naturelle Fatra.

Deux restaurants ont également apporté leur offre au FOOD FEST dans le parc. Kursalon Trenčianske Teplice a préparé une épaule de porc rôtie lentement, des joues de porc perkelt, du fromage de chèvre cuit au four avec du miel de prairie et des boules de semoule populaires pour les visiteurs. Le festival comprenait également de la truite grillée et du goulache de chevreuil.

FOOD FEST dans le parc avait également sa propre marchandise. En souvenir, les visiteurs pouvaient emporter de jolies chaussettes colorées, ainsi que sur le thème de la nourriture.

Le festival a eu lieu dans le cadre magnifique du parc thermal de Trenčianske Teplice, directement sous la cime des arbres. Cependant, la question de la météo y est également étroitement liée. «Nous nous occupons de la météo en tant qu'organisateurs pendant toute la durée des préparatifs, mais une semaine avant le festival, nous avons observé de manière très intensive l'évolution des prévisions. Cela ne nous paraissait pas du tout bien, nous avons donc décidé de fournir une zone de détente couverte », a déclaré l'organisateur de Cultura, oz, Zuzana Danechová.

Les organisateurs ont également décidé de construire le festival sur un concept écologique cette année. Grâce au partenaire Metro et à son fonds de dotation Pontis, les plats ont été servis sur des plats compostables à base de son de blé, de canne à sucre, de feuilles de palmier ou de bois. Les boissons étaient servies dans des verres à dos, il y avait des zones de séparation dans la région et des conférences de Bezobalis étaient également préparées. Les bases de l'idée du zéro déchet ont été discutées et le thème des plastiques a également été introduit. Les visiteurs pouvaient entendre parler des faits, mais aussi des mythes qui surgissent autour des plastiques.

«En deux jours, près de 7 000 personnes sont venues au festival et le parc avait une très bonne ambiance. Nous sommes très heureux d'avoir approché des jeunes, des familles avec enfants, mais aussi des visiteurs plus âgés avec ce concept, et nous avons également apprécié les réactions positives des vendeurs eux-mêmes », a ajouté Zuzana Danechová.

L'événement a eu lieu avec le soutien du ministère des transports et de la construction de la République slovaque. Le projet a été soutenu par le programme de subventions Green Eyes, qui fait partie du projet Green County.

Source: Zuzana Bulková, responsable marketing, CULTURA oz