Рядом с густо цветущей липой находится уютный ресторан в деревне Дохняны, которая является воротами в Пуховскую долину. Билет в ресторан Pri lipe - это наши истощенные вкусовые рецепторы. На словацком: hlad. Мы искали бесплатные рестораны на карте долины (кроме города Пухов) в этот пост-эидский период. Они либо остаются постоянными, либо закрыты навсегда, либо соответствуют «только характеру» фастфуда, буфетов, фастфуда. Поэтому мы выбрали ресторан Pod lipou. Вместо этого здесь стоял старый дом. Теперь здесь ищут убежища и голодные с большой территории, и туристы, которые посещают Пуховскую долину, например, на смотровую башню.

Ресторан легко найти. На главной дороге Дохляны, ведущей в Чешскую Республику, вы увидите указатели. Поверните налево, перейдите мост через местный ручей и перед вами появится вековая липа. «Ресторан построен на месте старого коттеджа. На углу большая липа. И хозяева решили построить здесь гостевой дом. Однако с 2017 года мы работаем только как ресторан. В то время гастрономически мы поднялись на более высокий уровень. Персонал был полностью заменен, а посещаемость увеличилась втрое. Ресторан получил широкую известность », - приветствует нас Андреа Клабникова.

«Коронавирус немного замедлил нас, но мы немедленно отреагировали. Мы купили машину для запечатывания пакетов и начали доставку еды. Когда позволили меры, мы смогли открыть террасу, и в ресторан вернулась жизнь. У нас есть полный календарь, нам даже приходится отказываться от различных действий. Интерес превышает вместимость, которая составляет около 35 человек », - добавляет он.

Они обслуживают ежедневное меню с понедельника по пятницу. «Людям интересно гулять днем или вечером, у нас пока еще ограниченный режим. В выходные дни снова проходят различные праздники и мероприятия », - рассказывает Клабникова.

Качество их еды уже вышло за пределы муниципалитета, района, области и даже Словакии. «Мы начали делать фирменное блюдо - дегустационное меню, которое посетители могут заказать заранее. Он состоит из закуски, основного блюда и десерта, - говорит оператор Андреа Клабникова. И это именно то, что нам оперативно предложили повара Павел Кубик и Марош Фиалка, также известные по шоу «Моя мама готовит лучше, чем твоя». Эти двое также вместе ходили в школу, они родом из района Пухов и также являются лучшими друзьями. "Уф, выглядит стильно. Посмотрим, какой вкус », - прокомментировали мы приход еды с кухни. «Мы стараемся использовать наши местные продукты. Мы сами выращиваем травы. Форель, которая есть в закуске, была поймана коллегой, страстным рыбаком, здесь, в ручье за рестораном. А на десерт мы использовали ревень прямо с грядки от нашего босса. Мы стараемся использовать сезонное сырье и всегда приспосабливаемся к требованиям клиентов. Также случается, что они оставляют нас вольным выбором блюд. В настоящее время мы используем в основном весенние продукты, такие как детские овощи, спаржу. Всем нравится то, что им нравится, и тогда мы только выигрываем на кухне, чтобы придать окончательный вид », - рассказал шеф-повар Марош Фиалка. «У нас здесь всего два повара, но мы получаем удовольствие от работы. Мы всегда стараемся быть креативными, придумывать что-то новое », - добавляет Павел Кубик. А какую еду пробует шеф-повар? «Кто-то другой приготовит для нас», - улыбаются они, когда мы уходим.

Меню, которое мы имели возможность попробовать, выглядело приятно и по-прежнему оставалось приятным на вкус. Наблюдения, которые мы получаем из ресторана, перечислены в таблице ниже. От нас только краткая ссылка, которая обязательно остановится, когда вы пройдете по ней. Это стоит того.

Вам не будет скучно

В дополнение к хорошей еде в ресторане Pri lipe, вы также можете посетить несколько туристических достопримечательностей в этом районе, особенно смотровую башню Púchovská dolina, которая возвышается над Дохлянами. Вы попадете к нему по познавательной тропе «Три скалы». Следующая остановка - национальный памятник культуры - неороманский костел св. Кирилла и Мефодия, мемориальная комната или Дом культурных традиций в Дохтянах. В части села «Збора» можно увидеть три охраняемых «хоровых лип», самой старой из которых около 330 лет. Еще одна достопримечательность - Дуйковская мельница, построенная в 1936 году. Раньше она работала от электричества и приводилась в движение турбинами Франциски. Он включает в себя ремесленный двор и демонстрацию традиционных ремесел. В дополнение к гастрономическим впечатлениям в ресторане Pri lipe, вы также познакомитесь с окрестными закоулками и закоулками и вернетесь домой полным животом и прекрасными моментами на природе.

ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ

Закуска: форель, пюре гороховое, сливки копченые, сок спаржи, яйца перепелиные.

Основное блюдо: свиная вырезка кальмаров, картофельное пюре с копченым сыром Вршатец, овощи на гриле, сливочное масло с лигурией.

Десерт: Сырные котлеты с соленой карамелью, домашнее мороженое из ревеня.