Ak ste už navštívili M.O.M cafe v Bánovciach nad Bebravou a neviete čo táto skratka znamená, nebudete prekvapení, keď sa to dozviete. Kaviarničku, ktorá už stihla získať  1. miesto v Ankete TOP GASTRO v Trenčianskom kraji za rok 2023, nájdete relatívne bez problémov. Nachádza sa hneď pri hlavnom ťahu v centre mesta. Na prvý pohľad si človek pomyslí, že ide len o nejaký obyčajný a malý priestor, no po vstupe dovnútra zistíte, že zdanie klame. Presklené steny, svetielka a prírodné farby so zlatými doplnkami na vás zapôsobia príjemnou atmosférou. Presne takou, ku ktorej vám chýba už len šálka horúceho čaju či vôňa čerstvej kávy. Respektíve, tu vám rozhodne nechýba ani to! A miesta je tak akurát.

Najnovšie sa v M.O.M cafe tešia aj zo slnečnej vyhrievanej terasy pripojenej k interiéru, ktorá pomáha spájať ľudí v zime aj v lete. Vďaka chutným maškrtám a milému personálu teda odídete z M.O.M skutočne vnútorne naplnení (ak teda vôbec budete chcieť odísť)! M.O.M navyše nie je len takou obyčajnou kaviarňou. Podľa toho, čo nám prezradila majiteľka kaviarne, pani Janíková, žije to v nej komunitným životom. Vítaní sú tu naozaj všetci. Od mladých ľudí, mamičiek s deťmi či majiteľov psíkov, ktorí nemajú kam odložiť svojich chlpáčov, až po úplne náhodných okoloidúcich. Viac už vám prezradí samotná majiteľka...

Veľmi by nás zaujímala prvotná myšlienka vzniku M.O.M cafe. Aký je váš príbeh?

Už po strednej škole som chcela niečo „svoje“... malú kaviarničku, kde budem aj sama pracovať. Ale vždy sa to odkladalo. Začiatkom roka 2021 som ostala doma na PN a vtedy to akosi začalo. Zrazu veľa času na premýšľanie. Len tak som prezerala inzeráty, kde sa odstupuje kaviareň a zvažovala som. Nakoniec som usúdila, že prenájom priestoru nie je ideálne riešenie, najmä počas pandémie, keď nikto nevedel, čo bude, koľko vĺn ešte príde. Oboznámila som manžela, že máme plán. A bolo. Našťastie mám manžela, ktorý ma vo všetkom podporuje. A tak sme začali. Oslovili sme firmy zaoberajúce sa kontajnerovými budovami a modulovými stavbami, začali hľadať pozemok, vybavili stavebné povolenia, postavili, zariadili a bolo. V tej jednej vete to vyzerá jednoducho, ale dalo to naozaj zabrať, keďže všetko od návrhu budovy až po interiér sme si pripravili sami. Trvalo to viac ako rok. Ostávalo jediné - názov. Mal byť slovenský a výstižný! Skrátka MOJE OBĽÚBENÉ MIESTO – M.O.M!

Kedy ste otvorili? Bolo ťažké získať si ako novovzniknutá prevádzka priazeň vašich (podľa výsledkov ankety TOP Gastro naozaj verných) zákazníkov?

Otvárali sme na Deň detí - 1. 6. 2022. Prvý rok môžem zhodnotiť ako taký „reštart“ po covide. Ľudia boli zvyknutí byť skôr doma, na kávičku chodiť po pumpách „na stojáka“, jedlo a zákusky baliť na doma. Pokúsili sme sa však napriek tomu „zabojovať“ o priazeň zákazníkov. Tak je tomu doteraz, naďalej sa snažíme robiť všetko preto, aby sme o ňu neprišli.

Čo všetko si môžu zákazníci vychutnať v M.O.M cafe? Máte nejakú špecialitu?

Kávičku od veľmi šikovných slovenských pražiarov Kávoholik. Na mlynčeku máme dva druhy - Jánošík a Štefánik. Teraz je v kurze horúca čokoláda, ktorú topíme, nepoužívame žiadne prášky. Ako jediní v našom kraji máme v ponuke Choco kebab, ktorý sa teší veľkej obľube. Okrem toho ponúkame rôzne druhy zákuskov od Tortivy a koláčikov výlučne len od Ziva dvor z Chudej Lehoty. Vždy sa snažíme mať v ponuke aj bezlepkové a raw špeciality. 

Miešané drinky si naši zákazníci taktiež pochvaľujú. V ponuke nechýbajú limonády letné aj zimné, plné ovocia od Quick Lemonade. Spolupracujeme aj so Zdravým panákom, ktorý produkuje čerstvú lisovanú zázvorovú šťavu.

Podľa čoho si vyberáte dodávateľov?

Hlavne podľa prístupu. Ak to niekto robí od srdca a vidím, že ho to baví, tak áno - s ním chceme spolupracovať.

Na čo z ponuky vaši zákazníci nedajú dopustiť?

Je toho viac, kávu si vo všeobecnosti veľmi chvália. Často počúvame, že máme najlepšiu čokoládu v meste a samozrejme – na náš Choco Kebab.

Chceli by ste na záver ešte niečo odkázať?

Sme nadšení z ocenenia TOP Gastro. Vážime si ho a samozrejme, nás to zaväzuje naďalej pokračovať a zlepšovať sa v tom, čo robíme. Na záver by som chcela len poďakovať. Ďakujem hlavne svojmu tímu, za to, akí sú, a za ich snahu pracovať poctivo a svedomito. Taktiež veľké ďakujem patrí zákazníkom, bez ktorých by to nebolo M.O.M! 

TEXT: LS

FOTO: M.O.M cafe