Vo svete, kde dobrá káva nie je len nápojom, ale životným štýlom, sa Coffee Sheep stala ikonou kvality a chuti. Táto trenčianska kaviareň a pražiareň si získala srdcia zákazníkov natoľko, že si v súťaži Top Gastro vybojovala titul najlepšej gastro prevádzky v Trenčianskom kraji v roku 2024.

Čo stojí za ich úspechom? Precízne praženie, vášeň pre kávu a neustále inovácie. V Coffee Sheep vedia, že kvalitná káva je o správnej kombinácii chutí, precízneho výberu zŕn a lásky k remeslu. Ich špeciálne zmesi, ako ikonické Sheepresso alebo tajomná Tma v tme, dokazujú, že aj v malom slovenskom meste môže vzniknúť svetová kvalita.

Prečo sú verní práve Trenčínu? A aké alternatívy ponúkajú pre tých, ktorí hľadajú zdravšie či špeciálne varianty kávy? V rozhovore s víťazom Top Gastro 2024 nám prezradil marketingový manažér Martin Galajda, prečo CoffeeSheep stavia na rozmanitosti, kvalite a čerstvosti, a ako reaguje na moderné trendy.

Stali ste sa víťazom súťaže TOP GASTRO v Trenčianskom kraji za rok 2024. Čo pre vás toto ocenenie znamená?

V prvom rade ďakujeme všetkým, ktorí nám dali nám svoj hlas. Berieme to ako pochvalu našej práce. Získané ocenenie je pre nás potvrdením toho, že ľudia značku Coffee Sheep vnímajú pozitívne. Nielen za nás sme radi. Všetky prevádzky získavajú prostredníctvom súťaže Top Gastro podporu a formu propagácie.

Ktorú kávu alebo produkt z vašej ponuky považujete za absolútny highlight a prečo? Je niečo, čo zákazníci musia jednoznačne ochutnať?

Káva je o chuti. Každý z nás ma rôzne chuťové preferencie. Niekoho poteší naša unikátna zmes Sheepresso, iný má rád tmavšie talianske praženie v podobe kávy s menom Tma v tme. V našej ponuke sú aj špeciálne kávy vysoko oceňované na súťažiach po celom svete. Snažíme sa ponúknuť kávu kvalitnú, čerstvú a s férovou cenou pre každého. V kaviarni na Mierovom námestí v Trenčíne máme trvalo naplnené štyri mlynčeky, v pražiarni na Novinách tri. Veríme, že každý si nájde kávu, ktorá mu vyhovuje.

Čo považujete za váš najväčší odlišovací prvok oproti konkurencii? Čím si získavate zákazníkov?

To je skôr otázka na tých, ktorí nám dali svoj hlas. Dávame si záležať na čerstvosti, kvalite a rozmanitosti. Veľmi dôležitou je dnes viac ako desaťročná tradícia praženia kávy prinášajúca veľa skúseností.

Na akú cieľovú skupinu sa primárne orientujete? Máte špecifický typ zákazníkov, ktorý k vám najčastejšie zavíta?

Sme otvorení pre každého. Priestory kaviarne na námestí a pražiarne pod Novým mostom priamo vedľa hrádze si nachádzajú rôzne typy zákazníkov od mladej generácie, cez mamičky s deťmi, až po seniorov.

Dnes čoraz viac ľudí preferuje zdravšie alebo alternatívne varianty jedál a nápojov. Nájde u vás zákazník aj bezlaktózové, vegánske alebo iné špeciálne alternatívy?

V tomto smere máme širokú ponuku. Reagujeme na požiadavky zákazníkov a aj dnes pripravujeme novinky pre nadchádzajúcu sezónu. Ak sa bavíme o zdravom životnom štýle, káva v správnom množstve je nášmu zdraviu prospešná. Podmienkou je ale jej kvalita, čerstvosť a samotné praženie. To je to, čo prinášame.

Ako vnímate Trenčín a Trenčiansky kraj z pohľadu gastronómie? V čom je tento región výnimočný a ako ovplyvňuje váš podnik?

Sme Trenčania a sme radi, že sa nám podarilo vytvoriť značku spätú s našim regiónom. Ovečka v našom mene hovorí jasnou rečou. Z pohľadu nášho segmentu malých pražiarní je naše mesto jedným z najbohatších na celom Slovensku. A práve konkurencia je tým, čo nás posúvalo a posúva vpred. Ľudia majú možnosť voľby a to je vždy pozitívne.

Aké máte plány do budúcnosti? Chystáte nejaké novinky alebo expanziu?

Pripravujeme novinky, o ktorých sa naši zákazníci včas dozvedia. Veríme, že ich nielen väčšie veci, ale aj možno menej viditeľné drobnosti potešia.

Zdroj fotografií: CoffeeSheep